Bistec ranchero estilo Sonora

Receta de bistec ranchero estilo sonora

Sabrosa carne de ternera acompañada de champiñones, tomate y chile con un atrevido toque picante. Es del tipo de platos completos que hacen gozar a todos.

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¿Cómo hacer bistec ranchero estilo sonora?

1

Picamos la carne en cuadros medianos y los tomates en cubos más o menos grandecitos. Asamos los chiles verdes y los colocamos en una bolsa de plástico (los dejamos unos minutos), cortamos la cebolla en tiras pequeñas.

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Luego, sacamos los chiles de la bolsa, les quitamos la piel, los abrimos y sacamos las semillas. Después, los partimos en rajas medianas.

3

Lo siguiente, empezamos a freír el bistec ranchero con un poco de aceite normal o de oliva si así lo prefieren. Cuando la carne haya perdido el color rojo, agregamos toda la verdura y dejamos que se termine de hacer todo junto. Agregamos sal al gusto y tapamos mezclando de vez en cuando.

4

Cuando tenemos bien hecha la carne y las verduras, agregamos un poquito de agua (no más de 1/2 tazita), las salsas, un poco de pimienta, el ajo molido, y mezclamos.

5

A continuación, añadimos los champiñones (si desean le pueden incluir aceitunas) y tapamos durante 5 minutos.

6

Retiramos del fuego y servimos cada bistec ranchero con frijoles y tortillas de harina o maíz. Éste es el verdadero estilo Sonora.

Foto orientativa: Pointnshoot

Consejos del autor para hacer Bistec ranchero estilo Sonora:

1

Si quieren le pueden agregar igual papas en cubos al bistec ranchero; éstas habría que agregarlas junto con la carne al principio, para que se terminen de cocer bien.

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El bistec ranchero estilo Sonora es una receta típica del norte de Sonora. No he visto mucha comida sonorense aquí, así que incluyo esta receta más o menos personalizada por mí. Prepárenla y dejen sus comentarios y cualquier duda aquí, o si tienes alguna receta de esta zona, también son igualmente bienvenidas.

Receta enviada por recetascomidas

Comentarios sobre bistec ranchero estilo sonora

  • Me has saboriado tanto que hoy la preparoo!!... Yo soy de Sonora!! y de verdad que ahí sí que comemos rica carne, aunque sea asada pero deliciosa!!! Gracias!!

    Comentario de yencar_m el 14-10-2010

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